重庆被命名为“我国火锅之都”

  重庆市商委供给的材料显现，到2006年末，重庆市共有火锅店5万多个，占到全市餐饮网点的62．2％；火锅餐饮年经营收入到达78亿元，从业人员43万人；全市有10家火锅企业取得我国驰名商标和著名商标，有14家火锅企业进入全国餐饮百强。别的，重庆火锅企业还在重庆以外开店3000多个，现在重庆火锅遍及北京、上海等国内大中城市和美国、英国等10多个国家和地区。

  我国烹饪协会会长苏秋成说，重庆火锅以其餐饮规划之大、就餐人数之众、层次之丰厚、品种之完全、民俗风情之浓郁、文明沉淀之深沉，在全国名列前茅；重庆火锅是重庆市的一道亮丽风景线，是重庆美食的代表和城市手刺，重庆被命名为“我国火锅之都”，名副其实。