同样都是火锅的鼻祖为啥重庆火锅比成都出名？看完就明白了

  天气慢慢的变凉了，这时候火锅又开始变得火爆了，说到火锅我们不得已提的就是重庆和成都这两个城市，他们的火锅都很具有自己的特色，他们那里的火锅可谓是火锅的鼻祖了，但是如果我们提到哪里的火锅最好吃的话，大家肯定都会说重庆火锅。

  同样都是火锅的发源地，为什么重庆的火锅要比成都的火锅更出名呢？好多人都表示重庆的火锅要比成都的火锅更好吃一些，而且也更具有特色，那么它的特色表现在哪些地方呢？今天我们大家一起来看一下重庆的火锅为什么能够如此出色？

  1、其实曾经重庆火锅协会的会长在电视上公开过重庆火锅，好吃的一个原因是重庆的火锅使用的牛油是老油，我们大家都知道，老油是需要特殊的加工工艺制作而成的，所以说我们才会发现重庆的火锅锅底颜色特别的鲜亮，这就好像是我们在平时做卤菜的时候，卤水是最重要的，而且火锅的牛油也是这一个道理。但是成都的火锅他们不仅不会用老油，而且还会往油油里边添加麻油，这样就会导致火锅的醇香度大打折扣，所以说给人的感觉就像是没那么正宗。

  2、其实吃过成都火锅和重庆火锅的人应该一眼就方便了，出来，重庆的火锅看上去更重口味一些，因为它的锅底颜色特别的红亮，看起来就特别的有食欲，而重庆的火锅相对来说就比较清淡一些。

  3、最后我们再来说一下这两种火锅香料的风格，重庆的火锅当然是以辣为主的，口味相对是比较重一些的，所以说除非是重庆的本地人，外地人来重庆吃火锅的时候，基本上都会选择鸳鸯锅，而重庆的本地人他们则更喜欢吃这种纯蒸的地道的火锅。当然考虑到外地人接受不了这种纯正的地道的牛油火锅，重庆还出了新式的火锅，也就是要自己来打调料，这样做才能够更好的适应外向人的口味儿。

  重庆这座火锅城给人的感觉就是热情，如果大家真的想要品尝一下正宗的重庆火锅，不妨去重庆走一走吧。

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