重庆市火锅协会有何资历确定东水门老街为“重庆火锅发源地”

  4月12日，重庆市火锅协会批复确定东水门老街为“重庆火锅发源地”。此音讯甫一发布，引发社会舆论哗然。

  东水门作为重庆古城17门中仅存的四门之一，历代都是人们进出重庆城的首要城门。数百年来，这儿商客聚集。近年来，重庆市渝中区将东水门老街更新纳入了山城特征老街区打造领域，于2019年开端改造晋级。现在的东水门老街沿用了曩昔修建的形制。一眼望去，灰砖白墙瓦顶，一致精美的招牌、创新规整的店面，给人赏心悦意图感觉，现已蝶变成为集文明构思、餐饮、风俗体会于一体的特征商业街区。据新闻媒体报道，在重庆市商务委和渝中区政府的支持下，重庆市火锅行业协会、重庆市文明产业商会、重庆中山文明产业投资公司强强联合，联合发起了重庆火锅发源地项目，依托东水门老街打造“川渝火锅集群” 。

  “东水门老街由渝中区政府出资打造，中山文司承包经营，几年来都招不到商。”重庆一位火锅资深从业者说。重庆中山文明产业投资有限公司，建立于2013年，有3大股东：重庆大不同品牌策划有限公司（54%），重庆华崛嘉业实业有限公司（25%），重庆君盏商贸有限公司（21%）。关于重庆火锅源头在东水门老街的这一确定，外界已提出质疑：根据何来？是否有严厉的史实考证支撑？重庆市火锅协会有确定的资质与资历吗？这个协会哪来的底气和威望？重庆一位闻名饮食文明专家这样以为，在东水门打造火锅集群的商业开发，他自己举双手赞成，由于有利于重庆商业及经济的开展，有利于民生。但对立没有一点根据的所谓“重庆火锅发源地”噱头，这是为商业意图而造假，对重庆火锅前史背景和文明缺少应有的严厉性与敬畏感，必定导致重庆火锅的基因被严重破坏。“当然，如果有切当根据，另当别论。”这位专家这样以为，事实上现在无任何前史典籍、史实考证支撑东水门是重庆火锅发源地这一说法。《重庆火锅志》也没有说重庆火锅发源地是东水门。

  “前段时间，重庆餐饮文明专家费九牛二虎之力考证了我国麻辣火锅起源地的问题，摆事实讲道理的驳斥了其它当地如成都、自贡及泸州源头说的错误，证明了重庆才是我国麻辣火锅真实源头。”重庆一位资深火锅经营者说，作为火锅业者，要保护重庆火锅的声誉与庄严，切不可为了开发而自乱阵脚，没根据就为自己披上“重庆火锅发源地”这一招牌，是要被外界及外地嘲笑的。重庆火锅业界此前已有恶例。

  2018年6月5日，看看新闻Knews独家报道重庆白乐天毛肚火锅馆自2014年8月建立以来，一向大张旗鼓地对外宣称是“重庆第一家火锅”“火锅鼻祖”，遭到同行炮轰。当年6月7日，重庆市工商局渝中区分局决议对该火锅企业涉嫌广告违反法律规定的行为进行立案查询。经查，重庆奇火哥高兴餐饮有限公司万豪店（即白乐天火锅馆较场口店）在经营场所运用“重庆第一家火锅”进行宣扬，归于不正当竞争行为，违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》。

  2018年8月20日，重庆市工商局渝中分局对白乐天毛肚火锅馆作出行政处罚：该火锅企业存在不正当竞争行为，责令其中止违反法律规定的行为，并处罚款5万元。其“重庆第一家火锅”自此亦被摘牌。