重庆火锅食材怎么香飘世界？

  “面临食物及农产品加工工业这个5000亿级赛道，重庆怎么掌握时机，重庆火锅食材工业怎么掌握时机？”

  “在推进火锅食材高水平质量的开展过程中，怎么加强规范、系统、品牌、食物安全建造？”

  “火锅食材是市委、市政府清晰的食物及农产品加工工业的七大工业之一。”重庆市商务委副主任彭和良介绍，市商务委还将联合市内外力气：

  把重庆打造成为我国火锅食材工业高地、全球火锅食材集散地，把重庆火锅打造成为具有全球影响力的知名品牌。

  我国工程院院士、湖南师附范大学教授、淡水鱼类发育生物学国家要点试验室主任刘少军在参加沙龙点评时说，重庆火锅食材工业远景宽广，应当跳出工业高质量开展工业，要以种业带动种养业开展加工业，要以科学技术创新为引领，多做些差异性、特征化的东西。

  重庆市火锅协会会长陈国华介绍说，作为火锅之都的重庆，将紧紧环绕建造世界美食名城、助推世界消费中心城市建造，着力构建千亿级火锅出产、加工、消费工业生态，让重庆火锅推进工业高质量开展，拉起旅行，推进消费。

  在此基础上，着力打造重庆火锅消费高地，让重庆火锅成为世界国内的一种消费时髦。

  作为重庆市食物及农产品加工高水平开展生态大会期间的要点活动之一，本场沙龙由重庆市商务委、合川区政府一起主办。

  现在，合川规划了10平方公里的工业园，构成“一园三组团”空间布局，“重庆火锅食材工业园”成功落户合川，“两院两馆八渠道”归纳服务系统初见成效。

  当时，合川区正环绕火锅食材栽培（饲养）端、出产（加工）端、出售端、消费端、服务端继续发力，全力开展从田间到餐桌的全工业链条。到2027年，估计火锅食材工业产量将达240亿元，全工业链产量将达600亿元。

  要闻丨重庆市食物及农产品加工高水平质量的开展工业生态大会开幕 胡衡华到会并宣告开幕