火锅的由来

  关于火锅的来源，有两种说法：一种是在我国三国时期或隋炀帝年代，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”便是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的前史了。而重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记载。

  关于火锅的来源，有两种说法：一种是在我国三国时期或隋炀帝年代，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”便是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的前史了。而重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记载。

  1、关于火锅的来源，有两种说法：一种是在我国三国时期或隋炀帝年代，那时的“铜鼎”，便是火锅的前身；另一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”便是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的前史了。而重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记载。

  2、重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是我国传统饮食方法之一，其来源于明末清初的重庆嘉陵江岸、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗豪餐饮方法，其主要的组成原材料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文明符号”之首，本次评选是按文明含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、年代性7大规范做评选。

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