火锅十大必点菜

  火锅是最受大众欢迎的美食烹饪方式之一，全国各地火锅种类众多，不同的火锅所选食材有所区别，下面为大家介绍南北方都常见的火锅十大必点菜，包括毛肚、鸭肠、肥牛卷、羊肉、金针菇、炸腐竹、生菜、丸子、虾滑、炸酥肉等。以下，请看MAIGOO小编带来的火锅十大必点配菜排名。

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  火锅十大必点菜排行，是MAIGOO小编根据火锅配菜种类，通过相关美食网络站点平台（大众点评、饿了么，美团）的评价，热销，公众知名度，网络关注指数等情况做综合整理而成的名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，做综合推荐，排名不分先后，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>

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  无毛肚不火锅，毛肚可以说是火锅中最好吃的肉类，特别是重庆火锅。重庆人吃火锅不吃毛肚就等于白吃了这顿火锅。据悉，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚，这一食材一直占据着重庆火锅的“头牌”地位，其肉厚而脆，筋道弹牙，不柴不硬，吃起来风味独到。在烫毛肚的时候，地道的重庆人讲究“七上八下”，放入锅中两秒，取出一秒，循环七到八次，蘸点酱料，味道绝对巴适。【 详细

  吃火锅必点的肉类当然少不了鸭肠/鹅肠。鸭肠、鹅肠拥有嫩脆的口感，有嚼劲、韧劲，加上重油麻辣锅底喷香的浓郁味道，吃起来回味无穷。要说鸭肠和鹅肠的区别，就是鹅肠会更宽一些，更脆一点，异味不重，其实如果不是认真比对，两者差别也不大。那鸭肠的最佳涮菜时间是多久？据mai goo小编了解，鸭肠是非常容易熟的火锅菜，在锅底烧开的情况下，涮30秒，鸭肠就已经变色卷曲，这样一个时间段就可以吃了。【 详细

  肥牛卷是火锅的标配，肉质鲜嫩，肥瘦相间，入口绵软。肥牛基本是火锅桌上都能见到的荤菜，轻入汤内5-10秒钟即可食用。优质的肥牛是选用进口谷饲牛肉，经过缓化、修整、切片等复杂工艺精心加工而成，肉质细腻、肥瘦相间，香而不腻。精品肥牛原料精选进口谷饲牛上脑部位肉，脂肪含量低，牛肉香味浓郁、口感细腻，适合火锅涮煮。M aigoo网编建议，肥牛卷最适宜搭配麻辣锅底或番茄锅底，各有风味，适合不同口味的人食用。【 详细

  十大火锅必点菜品有什么？羊肉，有些人会觉得羊肉有膻味，但在北方大部分地区，羊肉火锅很受欢迎，其中老北京涮羊肉火锅是北派火锅的代表，手切羊肉是铜锅的特色。切成薄片鲜羊肉不腥不膻，鲜红的肉片浸入清亮滋补的汤中，熟后蘸上调好的芝麻酱，味道醇香无比。买购网小编还了解到，老北京涮肉对于羊肉肉质的要求也很高，具体可以归纳为：手切肉、无血水、可以立盘、无异味。【 详细

  金针菇能够说是火锅中的明星素菜，是十大火锅必吃的蔬菜之一。因为金针菇的菇状紧密，而且久煮不烂，涮火锅时放入金针菇烫至熟透捞起食用时，能够把部分汤汁裹挂在金针菇里，不仅能体会到金针菇的滑脆，还能尝到美味的火锅汤底味道，饱满多汁的金针菇，吃再多都不够。只是金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇菇状紧密还难咬断，容易塞牙缝，所以有些朋友不是很喜欢。金针菇不仅是涮火锅时必放的菌菇类蔬菜，吃麻辣烫时，也时常点来食用。【 详细

  吃火锅点什么菜好？炸腐竹、炸豆皮、干炸响铃等豆制品是火锅必备食材。腐竹是营养很丰富的豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其它豆制品所不具备的独特口感，很适合涮火锅吃。把炸好的金黄酥脆的腐竹下入沸腾的火锅中，煮至腐竹变软，捞出蘸料，吸满火锅汤底的腐竹又香又软，非常好吃；炸豆皮涮入番茄锅底，酸甜中还带着油炸的特殊香味儿，与麻酱蘸料是完美搭档。

  生菜是常见的蔬菜，也是火锅必点菜的素菜。生菜是一种非常好的食材，既可以直接生吃，还能煮熟以后食用。生菜味道清爽，菜质易熟，在涮火锅时，生菜能起到吸油效果，把火锅汤底因涮肉类后留下的重油性吸走大部分，解除汤底的油腻感，关键是生菜吸收了汤底的油脂，烫熟的生菜却不会因此而油腻，反而油滑清爽，更加好吃。除了辣锅，生菜涮清汤锅底、番茄锅底、菌汤锅底都别有一番滋味。【 详细

  丸子是吃火锅必备菜品之一，火锅丸子种类众多，单是m aigoo小编知道的就有鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼肉丸、墨鱼丸、虾仁丸、牛筋丸、龙虾丸、贡丸、香菇丸、芝心丸、海胆丸等各种蔬菜和肉的丸子。火锅丸子煮多久才熟呢？冰冻的火锅丸子通常要煮5-8分钟，各种丸子大小、材料不同，以丸子表面膨胀，漂浮在水面上后再煮1-2分钟为好。

  虾滑是非常受欢迎的火锅配菜，是火锅十大经典配菜之一，一般在吃火锅时都会点虾滑。虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥，加上肉、鱼类等各种食材搅拌而成的，一般虾滑里的虾肉含量在75%-95%之间。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感，很适合火锅食用。虾滑煮多久？具体要看虾滑的大小和火力，一般煮至虾滑漂浮起来就可以吃了。【 详细

  火锅哪些肉好吃？在等火锅沸腾前可以先点上一盘现炸酥肉来解馋，酥肉是以里脊肉、鸡蛋为主制成的，表面带麻椒颗粒的，吃在嘴里味香爽口，还带一点点麻，让人回味无穷。酥肉直接吃还是放火锅里呢？炸酥肉可以现吃，沾上干辣椒粉，或者番茄酱；也可以放在火锅中烫煮，吸入汤汁后变得软软的，又香又辣。【 详细

  精选火锅配菜

  澳门豆捞 手打虾滑火锅澳门豆捞专用海鲜食材150g 手工打鲜虾仁新鲜虾类制品

  伊赛 国产牛脊骨肉段 牛蝎子 700g/袋 谷饲生鲜 深度排酸72h 火锅食材 冷冻

  银蕨农场（SILVER FERN FARMS）新西兰进口PS级草饲牛排原切肉眼牛排500g(3片装)牛肉生鲜无激素 肉眼牛排500g

  呷哺呷哺 麻酱调料 拌面 拌菜调料 火锅蘸料 原味口味 120g*2袋

  刘一手正宗重庆牛油火锅底料450g纯手工老火锅麻辣烫冒菜调料 450克手工*1

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